Cuando:
17 febrero, 2015 a las 10:00 – 12:30
2015-02-17T10:00:00+01:00
2015-02-17T12:30:00+01:00
Precio:
25,00€

conservas de invierno

Preparar conservas caseras es una manera muy fácil y sana de consumir alimentos fuera de temporada.  En este curso de conservas de invierno os mostraremos cómo hacer conservas caseras de una forma sencilla.

Las conservas hechas en casa permiten mantener muchas de las vitaminas, proteínas y nutrientes de los alimentos. Algunas vitaminas se pierden, pero se conservan muchas otras y los jugos de cocción conservan las sales minerales de las verduras y frutas.

En su origen, las conservas fueron una forma de prolongar la vida útil de los alimentos, que no siempre estaban disponibles. El primer conservante natural fue el frio. Más tarde se descubrió el ahumado y el secado de alimentos con el sol y el aire. El siguiente paso fue la salación. Pero el gran desarrollo de la industria y la técnica de las conservas se dió con el descubrimiento de la esterilización o “pasteurización” en 1863 por Louis Pasteur.

El objetivo de este curso de conservas de invierno es aprender a transformar, vegetales, frutas, pescados y carnes de una manera sencilla y sin riesgos en conservas caseras de calidad y disfrutar de ellas en cualquier momento del año