Cuando:
11 marzo, 2017 a las 09:00 – 11:00
2017-03-11T09:00:00+01:00
2017-03-11T11:00:00+01:00
Precio:
30,00€

El Bacalao

BACALAO ASADO MARINADO EN MIEL Y SALSA DE SOJA“El Bacalao”

“A dicha, acertó a ser viernes aquel día, y no había en toda la venta sino unas raciones de un pescado que en Castilla llaman abadejo, y en Andalucia bacallao”.

La cita corresponde a un libro que este año cumple 400 años: ‘Don Quijote de la Mancha’. Ya en 1605 Miguel de Cervantes dejaba constancia en la más famosa novela en lengua castellana del conocimiento que la población española tenía sobre este pescado sano y nutritivo, rico en yodo, minerales, vitaminas y proteínas, protagonista además de deliciosas e infinitas posibilidades culinarias.

Protagonista ineludible de la actual cocina, de la más tradicional a la más sofisticada. fresco o en salazón, combina admirablemente con decenas de ingredientes, es rico en propiedades nutricionales y posee un sabor inigualable.