Cuando:
6 mayo, 2017 a las 09:00 – 11:00
2017-05-06T09:00:00+02:00
2017-05-06T11:00:00+02:00
Precio:
25,00€

El Espárrago

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El Espárrago

El esparrago. En este taller monográfico aprenderemos a elaborar el esparrago en varias texturas diferentes:

crudos, fritos, asados, rellenos…

Considerado embajador de toda Navarra, son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave, con fibrosidad escasa o nula y su exquisito sabor.

Un producto muy actual a pesar de tener un origen muy antiguo, tal como muestran algunas. pinturas egipcias,   datadas 3.000 años A. C., donde aparecieron los primeros vestigios de la existencia de este fruto. Sin embargo, es en la época del Imperio Romano cuando aparecen mencionados en los escritos de algunos autores como Plinio.

Según cuentan, las primeras semillas de este fino alimento fueron traídas desde Bagdad, como parte del equipaje de un oriundo que se vio obligado a abandonar dicha ciudad y terminó asentándose en Córdoba. En uno de sus viajes, un ciudadano de Tudela degustó por primera vez aquel manjar, y solicitó le cedieran algunas semillas, sembrándolas a su regreso en la capital ribera, y convirtiendo al espárrago en uno de los protagonistas de las mesas navarras