Cuando:
1 abril, 2017 a las 09:00 – 12:00
2017-04-01T09:00:00+02:00
2017-04-01T12:00:00+02:00
Precio:
30€

Elaboración de pan de masa madre

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Remángate la camisa y… ¡a amasar!

En sesiones totalmente participativas, veremos todo el proceso de panificación; las harinas, las levaduras, la masa madre, las diferentes técnicas, etc.

El pan de masa madre es un alimento nutritivo muy bueno para tu sistema digestivo la levadura y las bacterias de la masa madre aportan vitaminas B y biotina. Los citratos presentes en el salvado se desdoblan gracias al proceso de fermentación y se convierten en compuestos mucho más saludables para tu organismo.

El pan de masa madre dura mucho más tiempo. A veces se crítica el pan de trigo porque contiene ácido cítrico que frena la absorción del calcio, sin embargo cuando se hace con levadura natural o sea a través de una fermentación lenta la enzima fitasa se ocupa de destruir el ácido cítrico acabando con el problema, en cualquier caso se recomienda no consumir pan en exceso. Notarás que el pan de masa madre llena más que el normal y te saciarás antes.