Taller Gastronómico Casanellas. Talleres a la carta. Curso profesional

Duración: 2 años

 

Primer curso

  • Duración: 10 meses, de octubre a julio ambos inclusive.
    788 horas de las cuales 473 son clases prácticas y 315 clases teóricas.
  • Horario: 10:00 a 14:15 de lunes a viernes
  • Nº de alumnos: de 10 a 12 alumnos por curso.

 

Segundo curso:

  • Duración: 11 meses de octubre a agosto (julio y agosto excluidos de pago y dedicados a realizar prácticas externas a horario completo).
    700 horas de las cuales
  • Horario: de 16:00 a 20:15 de lunes a viernes
  • Nº de alumnos: de 10 a 12 alumnos por curso.

 

Contenido:

Se realizarán prácticas durante los fines de semana en restaurantes de la zona ya que uno de los principales objetivos de esta escuela es que el alumno conozca las características de este sector de una forma real.

  • Evaluación: al final de cada trimestre realizaremos exámenes de evaluación que se necesitarán aprobar para obtener el diploma final.
  • Dirigido a: mayores de 16 años con la E.S.O. aprobada.
  • Título obtenido: Técnico profesional de Cocina.

Objetivo:

A lo largo del programa el estudiante adquirirá las habilidades necesarias para gestionar las diferentes partidas de una cocina, así como conocimientos en servicio de sala, coctelería, enología, gestión económica de la cocina. Se pretende formar a profesionales “excelentes, capaces de trabajar eficientemente en equipo, con iniciativa y observando siempre los principios de seguridad e higiene. En definitiva, una formación totalmente práctica en nuestras instalaciones y en centros de trabajo externos que permitirá al alumno posicionarse para una correcta inserción en el mercado laboral.

Oferta laboral-salidas profesionales:

En empresas del sector de hostelería y en establecimientos del subsector de restauración en los que se desarrollan procesos de pre elaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos; en establecimientos dedicados a la pre elaboración y comercialización de alimentos crudos; en tiendas especializadas en comidas preparadas, y empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros.

 

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