Taller Gastronómico Casanellas. El Taller. Nuestro espacio

“La cocina”

EL TALLER es un espacio gastronómico donde todo gira en torno a la cocina. Simbólica como espacialmente hablando, es el núcleo central del local, quedando a la vista de todos los usuarios y articulando, además, el resto de espacios y funciones.

La cocina es una gran isla de 4.70m X 1.35m de tamaño con capacidad para 10/12 personas, donde se concentran dos de las actividades principales del taller gastronómico. Por un lado, profesionales de la gastronomía imparten sus clases prácticas, y por el otro, bajo el concepto de show cooking o cocina en directo, los alumnos degustan los platos mientras observan cómo se elaboran.

 

Taller Gastronómico Casanellas. La Cocina

“La mesa”

La zona que alberga la mesa (con capacidad para 16 personas) se convierte aquí de nuevo en un espacio polivalente que se adapta a las diferentes actividades del taller. Además de ser el lugar donde los alumnos se reúnen para degustar sus platos después de cada clase, se transforma en escenario de diferentes eventos gastronómicos; team-building para empresas, presentaciones de productos, celebraciones privadas, catas y maridajes, etc.

 

Taller Gastronómico Casanellas. El Taller. La Cocina

“La oficina”

Es un espacio diferenciado de reunión, donde se llevan a cabo servicios de asesoría gastronómica como confección de cartas y menús, gestión de escandallos, procesos de cocina, etc.