Taller Gastronómico Casanellas. El Taller. Filosofia

Queremos volver a disfrutar de nuestro oficio, la cocina.

Este es el objetivo principal de nuestro Taller Gastronómico. Lejos de los restaurantes donde prima la prisa y el número de clientes, donde el contacto con el comensal acaba desapareciendo. Abrimos, por tanto, nuestra cocina, para ver y ser vistos.

Nos convertimos en anfitriones que reciben en su casa con mimo y detalle. Retomamos el contacto con el comensal, lo vemos disfrutar y escuchamos su sentir. Aprendemos de él, en definitiva. Queremos que se sienta como en su casa, en un ambiente distendido y cercano donde la conversación pasa a ser una parte más del menú.

Al abrir nuestra cocina, pretendemos enseñar nuestro proceso de trabajo, sin artificios ni engaños. Una cocina elaborada desde el mimo y el detalle, desde la honestidad.

Bien sea comiendo, bebiendo, charlando, aprendiendo u observando, queremos hacer disfrutar de la gastronomía.

CASANELLAS Taller Gastronómico es un lugar de…

    • ENCUENTRO para grupos de amigos apasionados por la gastronomía, el buen comer y el buen beber, para turistas que quieran conocer los secretos de la tradición gastronómica y vinícola más próxima a través de una experiencia en directo, para personas que busquen una agradable conversación alrededor de un fogón, para padres y madres que deseen introducir a sus hijos/as en los secretos de la comida sana.
    • APRENDIZAJE para novatos que quieran adquirir primero los conocimientos básicos y después los más sofisticados, para conocedores de la cocina que deseen acercarse a nuevos productos y maneras de hacer, para jóvenes emancipados que estén haciendo sus primeros pinitos en la cocina y apuesten por una comida casera.
    • DISFRUTE para todo el que quiera deleitarse con el espectáculo de ver los productos cocinarse en el momento mientras toma un vino y charla con el cocinero que está elaborando el plato.