Taller Gastronómico Casanellas. Catas - Show Cooking

Restaurante – La cocina en directo o Show Cooking

consiste en la preparación de los diferentes platos de un cocinero en directo, delante de los comensales, acción que podemos calificar como espectáculo o demostración.
El concepto de Show Cooking no es nuevo, ya que en otras épocas los cocineros no se escondían de los comensales, sino que era costumbre que desarrollaran los platos delante de ellos. Con el tiempo, los creadores se fueron escondiendo hasta terminar enclaustrados en las cocinas, guardándose sus exitosas recetas.

Hoy en día la cocina en directo y la cocina abierta vuelven a estar de moda gracias a los avances tecnológicos, las nuevas tendencias de diseño y ambientación y por supuesto, la demanda de un cliente cada vez más exigente en cuanto a la calidad alimentaria.

¡Ven a disfrutar de esta nueva experiencia!

RESERVA EN EL TF. 638912838 – 948982611

Horario:
  • de martes a sábado de 13:30 a 15:00
  • domingo y lunes: descanso semanal
Nuestros platos:
  • Canelones de cordero y hongos con salsa de oporto.
  • Carrilleras de ternera al vino tinto
  • Jarrete de cordero estofado a la cerveza negra sobre puré de patata asada.
  • Gorrín asado a baja temperatura con un toque de ajo confitado y almendra.
  • Cordero asado a baja temperatura con jalea de romero
  • Bacalao gratinado con all i olli de manzana y miel
  • Lomos de rodaballo con patata glaseada, piperrada y mantequilla de avellana.
  • Tatatki de atún sobre hummus glaseado con sésamo y soja
  • Pollo teriyaky, sobre bulgur salteado con alubia verde.
  • Magret de pato al curry rojo sobre arroz salteado con piña y cacahuete.
  • Secreto de cerdo marinado al estilo “coreano” con parmentier, dulce de manzana y agridulce de naranja.
Nuestros postres:
  • Crumble de arándano azul y manzana con helado de yogur.
  • Cremoso de chocolate con bizcocho de cacao, salsa de naranja y naranja confitada.
  • Tarta de queso con base de avellanas y salsa de chocolate y té matcha.
  • Mousse de mascarpone con lima en texturas.
Nuestros panes de masa madre, ecológicos y artesanos:
  • De centeno
  • De maíz
  • Integral de semillas
  • De harina de Espelta
  • De aceitunas
  • De manzana y sidra
  • De maíz sin gluten
 Precio:

De martes a viernes: Carta, el ticket medio por persona con todo incluido es de 36€

Los sábados: Menú Degustación 45€ por persona, incluye: los entrantes, plato principal,  postre y panes caseros.