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Asesoría

Tag Archives:: Casanellas Taller gastronómico

Arrancamos con el RESTAURANTE / JATETXEA martxan

2015-01-10 14.46.44

Los últimos meses hemos centrado nuestra actividad en el Taller en los diferentes cursos y talleres de cocina. Hemos disfrutado con los cursos de cocina mexicana, tailandesa, de pan de masa madre, de ensaladas…con los niños, los jóvenes y los no tan jóvenes…con los novatos y con los más cocinillas….

Pero a partir del lunes 16 de marzo, nos lanzamos a ofrecer servicio de RESTAURANTE, que compatibilizaremos con los cursos que seguiremos impartiendo. De lunes a viernes, ofrecemos, de 13:30 a 15:00 servicio de comidas en un nuevo formato: PLATOS hechos con mimo, gusto y cariño. Platos compuestos de productos de temporada saludables, que irán variando en función de lo que el mercado nos ofrezca cada día. Los PLATOS  se completarán con las diferentes variedades de pan casero que horneamos a diario, con una selección de vinos ecológicos de la zona que te ayudarán a conocer las bodegas de Tierra Estella, y con deliciosos postres caseros.

Y los  sábados al mediodía, te proponemos un MENÚ DEGUSTACIÓN donde dejarte sorprender y disfrutar. Con dos entrantes y un plato principal, este menú va acompañado de pan casero de harina ecológica y por unos postres caseros hechos en el momento.

Tanto la CARTA como el MENÚ DEGUSTACIÓN van cambiando  según lo que el mercado nos ofrece. Si bien nos basamos en productos de las huertas más cercanas, no dudamos en combinarlos con los ingredientes más lejanos y exóticos que puedas imaginar. Introducimos recetas muy tradicionales pero de diferentes gastronomías, cercanas y lejanas, lo que podríamos definir como una cocina local y global. Sin duda, la mejor manera de conocernos es acercarte a nuestro local a disfrutar de nuestra mesa o de nuestra barra en formato show cooking.

¡Que aproveche!

On egin!!

¡Triunfó la cocina sefardí en directo!

Pan Jala
Estas son las fotos de nuestra participación en la XXII Semana Sefardí, organizada por la Asociación de Amigos del Camino de Santiago de Estella-Lizarra, a los que agradecemos la confianza depositada en nosotros. También agradecer especialmente a Miguel Fernández De Arcaya su colaboración desinteresada, así como su excelente vino kosher “Alate”. Y por supuesto a vosotros por vuestra asistencia y participación.¡ GRACIAS A TODOS !

 

El Taller Gastronómico Casanellas cierra el ciclo de la semana Sefardí

Los Amigos del Camino de Santiago de Estella-Lizarra han organizado la XXII Semana Sefardí-Sefardí Astea, dedicada al igual que en años anteriores a Jacob Hassan. El programa va a incluir cuatro conferencias los días 24, 25, 26 y 27 de septiembre. Nosotros cerramos el ciclo de conferencias  con una  degustación de gastronomía sefardí  en directo que ofrecemos el sábado a las 20:00 en El Taller Gastronómico.

Estáis todos invitados.

Podéis seguir la noticia en este enlace:

www.noticiasdenavarra.com

CASANELLAS: DESDE ESTELLA AL MUNDO

Hace unos días recibimos en el Taller Gastronómico Casanellas la visita de Oraitz García Recondo, artífice, junto a su aita, Peio García Amiano, del blog de gastronomía www.gastrofesta.com. Visita en la que compartimos nuestra visión de la gastronomía y del trabajo bien hecho. 

En su web podéis leer el artículo que nos dedican y salsear también por sus diferentes apartados (restaurantes, historietas, noticias). Muy recomendable seguirles la pista!

Como ellos dicen….Porque la gastronomía, además de arte, también es una fiesta.

Mila esker Oraitz

Enlace del artículo en: www.gastrofesta.com/casanellas-desde-estella-al-mundo

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