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Asesoría

Tag Archives:: Casanellas

Arrancamos con el RESTAURANTE / JATETXEA martxan

2015-01-10 14.46.44

Los últimos meses hemos centrado nuestra actividad en el Taller en los diferentes cursos y talleres de cocina. Hemos disfrutado con los cursos de cocina mexicana, tailandesa, de pan de masa madre, de ensaladas…con los niños, los jóvenes y los no tan jóvenes…con los novatos y con los más cocinillas….

Pero a partir del lunes 16 de marzo, nos lanzamos a ofrecer servicio de RESTAURANTE, que compatibilizaremos con los cursos que seguiremos impartiendo. De lunes a viernes, ofrecemos, de 13:30 a 15:00 servicio de comidas en un nuevo formato: PLATOS hechos con mimo, gusto y cariño. Platos compuestos de productos de temporada saludables, que irán variando en función de lo que el mercado nos ofrezca cada día. Los PLATOS  se completarán con las diferentes variedades de pan casero que horneamos a diario, con una selección de vinos ecológicos de la zona que te ayudarán a conocer las bodegas de Tierra Estella, y con deliciosos postres caseros.

Y los  sábados al mediodía, te proponemos un MENÚ DEGUSTACIÓN donde dejarte sorprender y disfrutar. Con dos entrantes y un plato principal, este menú va acompañado de pan casero de harina ecológica y por unos postres caseros hechos en el momento.

Tanto la CARTA como el MENÚ DEGUSTACIÓN van cambiando  según lo que el mercado nos ofrece. Si bien nos basamos en productos de las huertas más cercanas, no dudamos en combinarlos con los ingredientes más lejanos y exóticos que puedas imaginar. Introducimos recetas muy tradicionales pero de diferentes gastronomías, cercanas y lejanas, lo que podríamos definir como una cocina local y global. Sin duda, la mejor manera de conocernos es acercarte a nuestro local a disfrutar de nuestra mesa o de nuestra barra en formato show cooking.

¡Que aproveche!

On egin!!

Innovación gastronómica desde Estella

Nuestra amiga Silvia Garrote, periodista y autora del blog de gastronomía QUE ME COMA EL TIGRE (www.desdesoria.es), nos visitó hace unos días en el Taller y esta semana nos dedica la última entrada de su blog.

¡Gracias por este pedazo de artículo!

….nos has sacado los colores….

 

Enlace la noticia en www.desdesoria.es/quemecomaeltigre

El Taller gastronómico en la revista Calle Mayor

 

¡¡Nuestro primer artículo!!

Gracias Puy.

Enlace de la noticia en: www.revistacallemayor.es

 

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